El presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla, Juan Pérez Martínez, señaló que el aumento del precio del pan al inicio de enero, aunado a la cuesta y gastos decembrinos, propicia la baja hasta del 35% en las ventas.
Al concluir el periodo Guadalupe-Reyes los gastos en casa y la pandemia, están golpeando el consumo en las viviendas de un 30 hasta un 35% en la venta de tortas, pan de batalla y repostería.
Don Juan Pérez Martínez, refirió que en el caso de su agrupación, el precio de la torta de agua subió este lunes 10 de enero, con un costo final de 3 pesos con 50 centavos la de agua y, la de manteca en 2 pesos con 50 centavos.
Recordó que el pan de dulce de batalla y repostería subió desde diciembre en uno y dos pesos, reflejo del alza en la materia prima, como la mantequilla o margarina y de continuar subiendo, ocurriría los mismo con el producto para los clientes.
