Con la participación de 29 restaurantes de distintos municipios del estado, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla puso en marcha el Pasaporte Gastronómico Poblano, una estrategia diseñada para incentivar el consumo local, promover la cocina tradicional y fortalecer la economía del sector restaurantero.
La iniciativa busca que poblanos y turistas recorran algunos de los establecimientos más representativos de la entidad, obteniendo sellos por cada visita para acceder a promociones, recompensas y experiencias gastronómicas especiales.
¿Qué es el Pasaporte Gastronómico Poblano?
El proyecto consiste en un pasaporte físico que será entregado de manera gratuita en los restaurantes participantes. Cada establecimiento otorgará un sello a los comensales, quienes podrán acumular beneficios conforme completen su recorrido.
Además, el documento incorpora un código QR que permitirá consultar promociones vigentes, descuentos y recompensas disponibles en cada negocio afiliado.
Entre los incentivos que podrán obtener los usuarios destacan:
•Descuentos en consumo.
•Bebidas de cortesía.
•Postres gratuitos.
•Souvenirs exclusivos.
•Cashback de hasta 50%.
•Degustaciones y catas.
•Botellas de vino.
•Platillos tradicionales como los chiles en nogada.
Experiencias gastronómicas especiales.
Restaurantes participantes en Puebla, Cholula, Atlixco y Tehuacán
Durante la presentación oficial, el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, destacó que esta primera edición reúne a establecimientos reconocidos por su calidad y trayectoria.
Entre los restaurantes participantes se encuentran:
•Casa del Mendrugo
•El Burladero
•Ático 303
•Casa Luz
•Casa Reina
•Casa Mexica
• El Comal
• Fonda de Santa Clara
• Intro
• El Augurio
•Jacinta Cocina Casual
•Jacinto y Yo
•La Noria
• El Mural de los Poblanos
•Palmira
•El Patio de San Luis
•Valiente
•Mi Viejo Pueblito
Además de diversos restaurantes ubicados en hoteles y complejos turísticos de Puebla capital, San Pedro Cholula, Atlixco y Tehuacán.
CANIRAC prevé derrama económica superior a 600 millones de pesos
De acuerdo con Sánchez Martínez, el lanzamiento del Pasaporte Gastronómico forma parte de una estrategia integral para fortalecer al sector durante 2026.
La cámara estima que esta iniciativa, sumada a eventos de gran afluencia y al interés generado por actividades relacionadas con el Mundial de Futbol, contribuya a generar una derrama económica superior a los 600 millones de pesos para la industria restaurantera poblana.
En una primera etapa se distribuirán alrededor de 3 mil pasaportes, mientras que una segunda edición contempla la entrega de otros 3 mil ejemplares y la incorporación de nuevos restaurantes.
Beneficio especial para quienes completen el recorrido
Uno de los principales atractivos del programa será la recompensa destinada a los participantes que logren completar el pasaporte.
CANIRAC anunció que los comensales que reúnan todos los sellos podrán acceder a beneficios exclusivos, entre ellos la posibilidad de ser invitados a eventos y comidas organizadas por la cámara empresarial, integrándose a una comunidad que promueve y difunde la gastronomía poblana.
Con esta estrategia, el sector restaurantero busca consolidar a Puebla como uno de los principales destinos culinarios del país, al tiempo que impulsa el consumo local y fortalece la colaboración entre empresarios, chefs y prestadores de servicios turísticos.