El gobernador de Puebla Miguel Barbosa Huerta, anunció que en el 2021 se celebrarán 200 años de los chiles en nogada, con la declaración de Puebla, como Ciudad Independiente, tras la toma de Tenochtitlán hace 500 años.
«Vamos a este 2021 a 200 años de la independencia, 500 años de la caída de Tenochtitlán, a darle un gran toque poblano a la celebración, que espléndida coincidencia que nos va a generar mucho atractivo nacional, mucha llegada de turistas atraídos por nuestra cocina porque el 28 de agosto de acuerdo a los registros fue el día que estuvo en Puebla Agustín de Iturbide», día que se creó el riquísimo Chile en Nogada, refirió el gobernador.
Declarada Nación Independiente, Iturbide, recordó, Barbosa, viene a Puebla por lo cual las poblanas y poblanos, lo festejaron con Chiles en Nogada.
Doscientos años después de ese momento histórico, el gobernador informó que crearon un comité intersecretarial para celebrar la consumación de la independencia.
«Vamos nosotros a darle ese toque poblano y vamos a festejar acá en Puebla en el año 2021, los 200 años de los Chiles en Nogada, es un asunto que no debe de verse con como algo sin trascendencia, no, tiene mucha trascendencia para los poblanos, las poblanas, para nuestra cocina, nuestra cultura y nuestros restaurantes que guisan y ofrecen deliciosos Chiles en Nogada».
