En el proceso del nuevo etiquetado frontal para alimentos preenvasados, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor realizó, con fines informativos, un estudio de calidad de 22 marcas de quesos tipo americano que se comercializan en el mercado mexicano.
Este análisis, cuyos resultados fueron publicados en la última edición de la Revista del Consumidor, incluyó 11 quesos, 9 denominaciones, estilos o tipo queso y 2 preparaciones alimenticias tipo queso amarillo en sus diferentes denominaciones.
Por ello, para que la información sea más clara al consumidor, a partir de abril de 2021, conforme la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1, las denominaciones de los productos imitación deberán aparecer en la parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del doble al resto de la denominación.
Entre otros aspectos, el estudio del laboratorio a las marcas de queso tipo americano verificó denominación, marca, presentación, contenido de agua, presencia de almidón, grasa vegetal, así como aporte y tabla nutrimental.
Estas son las marcas que no contienen proteínas para ser queso
- Sabores de mi tierra.
- Queso tipo americano rebanado de 240 gramos; el cual no declara que contiene almidón, solamente tiene 0.49 gramos de proteína. Él que menos tuvo etiquetado incompleto y contiene grasa vegetal.
Los que contienen almidón y grasas vegetales son:
- El Ciervo: estilo queso americano, hecho en México de 140 gramos.
- Franja: que se denomina «alimento estilo queso fundido americano» de 144 gramos.
- Burr: imitación queso americano de 302 gramos. Tiene dos presentaciones queso americano e imitación americano.
- La Villita: estilo queso fundido americano, hecho en México de 210 gramos.
- Nutri: estilo queso tipo americano, hecho en México de 140 gramos.
- Aurrera: imitación queso tipo americano, elaborado en México de 280 gramos. Trae la palabra imitación en letra mucho más pequeña que la palabra queso.
- Precíssimo: tipo americano de 140 gramos, que tampoco tiene una denominación de si es «imitación» y apenas si contiene 0.9% de proteína.
- Chipilo Americano: imitación queso fundido tipo americano de 144 gramos.
- Del Rancho: preparación alimenticia tipo queso americano de 126 gramos.
- Le Castell: preparación alimenticia tipo queso americano de 180 gramos.
- Caperucita, estilo queso tipo americano de 140 gramos.
Estos son los mejores evaluados
Los quesos amarillos que la Profeco consideró que sí cumplieron con etiquetado son: Aguascalientes, Esmeralda, Great Value, Kraft Singles, Lala, Philadelphia y President.
