¿Los tacos de canasta son saludables? Es NO, pero todo tiene un porque y no depende del relleno o del sabor del taco. Realmente la respuesta va por la forma en que se preparan y aunque sean tacos que se calientan y cocinan al vapor, tienen otro ingrediente que los convierte en uno de los tacos menos saludables.
Y dicho ingrediente es el aceite, para que los tacos de canasta se puedan cocer al vapor se les vierte una gran cantidad de aceite hirviendo, esto provocará vapor y al ser cubierto por papel, plástico y telas no saldrá así que los tacos “sudan.”
Bañar los tacos con aceite aumenta considerablemente la cantidad de calorías y grasas, si a ello se le suman las calorías del chicharrón, de la longaniza o de algún otro tipo de carne o embutido proceso el resultado final será una bomba de calorías.
Pero no todo es malo con los tacos de canasta, existen formas de poder comerlos sin preocuparse tanto por la cuestión saludable. La primera y más recomendada es comer solamente tacos de frijol o papa natural porque dentro de toda la variedad no tienen más grasas añadidas que la del aceite.
La segunda es acompañarlos con mucha de la clásica ensalada de betabel para así equilibrar un poco con la grasa ingerida y la última es consumir pocos esporádicamente, comer 3 del sabor que sea una vez al mes no está mal.
Siempre se ha hablado sobre el riesgo que representa consumir grasas, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos informa que el alto consumo de grasas eleva de gran manera el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y algunos otros padecimientos de salud.
Ahora sabes qué tan sanos son los tacos de canasta y por qué es recomendable no excederse con su consumo. No está mal comerlos de vez en cuando y si no puedes dejar de comerlos recuerda que lo más recomendable es comer los que solo tienen relleno de verdura y no alguno otro ingrediente que sume aún más grasa.