Este tipo de alimento suele ser el ingrediente perfecto para las quesadillas por su textura y sabor a leche, sin embargo, ¿puede ser considerado como un lácteo saludable?
Los orígenes de este alimento provienen del municipio de Etla, Los Reyes que ha sido apodado como ‘la cuna del quesillo’. Es por el estado en el que nació que algunas personas lo llaman: queso Oaxaca.
De acuerdo con My fitness pal, un sitio especializado en temas de ejercicio, 40 gramos de este tipo de queso contiene alrededor de 110 calorías, la mayoría son grasas (55%), seguido de proteínas (27%) y carbohidratos (18%). Se pueden quemar con 16 minutos de ciclismo y 11 de correr.
Como referencia se puede comparar con algunos otros tipos de queso como:
- Queso suizo (217 gramos): 100 calorías.
- Queso panela (50 gramos): 151 calorías.
- Queso azul (28 gramos): 100 calorías
- Queso parmesano (28 gramos): 110 calorías
En un estudio de calidad que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en su Revista del Consumidor de agosto 2022, se menciona que el quesillo es una fuente de proteína. Asimismo, es un alimento que contiene valores nutricionales como calcio y vitaminas A y D.
Los quesos hechos de leche entera, según Healthline, pueden promover una alimentación rica en ácidos grasos omega-6 y -3.
Sin embargo, al ser un producto que proviene de la leche contiene ciertas propiedades que pueden afectar la salud si se consume en exceso.
El quesillo proviene de leche entera que, de acuerdo con Healthline, es un ingrediente rico en grasas saturadas. Es por ello que el sitio recomienda a las personas con problemas cardiovasculares o niveles altos de colesterol consulten a un médico antes de comer este alimento.
La página web especializada de Medline Plus explica que este tipo de elemento forma parte de las grasas dañinas para el cuerpo y que su consumo en exceso puede provocar:
- Enfermedades cardíacas
- Aumento de peso
- Aumento en niveles de colesterol
- Riesgo de padecer diabetes tipo II