La quinta edición de la Feria de las Carnitas de San Francisco Totimehuacán se llevará a cabo del 30 de julio al 2 de agosto, con la participación de 30 productores que elaborarán alrededor de 22 toneladas de carnitas, en un evento que proyecta una derrama económica superior a los 12 millones de pesos y busca fortalecer la economía local, el turismo y las tradiciones gastronómicas de Puebla.
Durante la presentación oficial, el diputado local José Luis Figueroa destacó que esta feria se ha consolidado como uno de los encuentros culinarios más representativos del sur de la capital poblana, al reunir a familias productoras que han preservado por generaciones la elaboración tradicional de las carnitas.
El legislador subrayó que este festival no solo promueve la riqueza gastronómica de San Francisco Totimehuacán, sino que también representa una oportunidad para impulsar el comercio local y generar beneficios económicos para decenas de familias dedicadas a esta actividad.
«Respaldar este tipo de eventos significa fortalecer a los pequeños productores, incentivar el consumo local y posicionar a Totimehuacán como un referente del turismo gastronómico en Puebla», expresó.
Durante los cuatro días de actividades, los asistentes podrán disfrutar de una amplia oferta de platillos preparados con recetas tradicionales, desde tacos de maciza hasta surtidos, además de actividades dirigidas a toda la familia.
Las expectativas para esta edición reflejan el crecimiento que ha registrado la feria en los últimos años, con la participación de 30 expositores, la producción estimada de 22 toneladas de carnitas y una derrama económica que superará los 12 millones de pesos, cifras que consolidan al evento como uno de los más importantes de la temporada.
En la presentación también estuvieron presentes las diputadas locales Ana Laura Gómez Ramírez y Esther Martínez, así como Luciano Hernández Santel, representante de los comerciantes del Festival de las Carnitas, además de autoridades de la Presidencia Auxiliar de San Francisco Totimehuacán.
Con esta nueva edición, San Francisco Totimehuacán busca reafirmarse como uno de los principales destinos gastronómicos de Puebla, atrayendo tanto a visitantes locales como a turistas interesados en conocer la cocina tradicional poblana y apoyar el consumo de productos elaborados por familias de la región.