El municipio de Huauchinango se prepara para vivir una de sus celebraciones más esperadas del año: la 9ª Feria de la Enchilada y la Cecina, un evento que rinde homenaje a la gastronomía tradicional poblana y al talento de quienes mantienen vivas sus recetas más emblemáticas.
El director de Turismo municipal, Christofer Cordero, explicó que, además de la oferta culinaria, el programa contempla actividades culturales, artísticas y familiares que enaltecen las tradiciones de la región. Entre ellas destaca el concurso gastronómico, donde los comensales más valientes pondrán a prueba su resistencia y apetito en una divertida competencia para coronar al mejor comedor de enchiladas.
Cordero destacó que esta feria busca no solo promover la riqueza culinaria del municipio, sino también impulsar el turismo local y reactivar la economía tras los estragos recientes de las lluvias. “La enchilada es un símbolo de nuestra identidad; detrás de cada platillo hay historia, comunidad y tradición”, subrayó.
La Feria de la Enchilada y la Cecina se llevará a cabo del 14 al 16 de noviembre en la Explanada del Jardín Central de Huauchinango, donde visitantes locales y turistas podrán disfrutar de platillos típicos, espectáculos, música en vivo y artesanías en un ambiente familiar y festivo.
Con este evento, Huauchinango reafirma su espíritu resiliente y su papel como uno de los destinos gastronómicos más atractivos de la Sierra Norte de Puebla.