La temporada de Chiles en Nogada 2025 está por comenzar y promete romper récords, con una proyección de 4.5 millones de unidades vendidas, anunció Juan José Sánchez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla.
Como cada año, la tradicional comida inaugural marcará el inicio de una de las temporadas más esperadas del calendario gastronómico mexicano. El evento se llevará a cabo el 27 de julio en el Hotel Quinta Real, con la participación de 27 reconocidos restaurantes poblanos.
Menú de gala para celebrar al platillo emblemático de México
La cena tendrá un costo de $1,650 pesos e incluirá:
- 🍲 Una sopa
- 🌿 Un tradicional Chile en Nogada
- 🍮 Postre
- 🍷 Bebidas
Esta experiencia culinaria busca rendir homenaje al platillo más representativo de Puebla y uno de los más icónicos de la cocina nacional.
Impulso al campo poblano y distintivo para restaurantes responsables
Durante la presentación del evento, Sánchez destacó que, por segundo año consecutivo, se implementará un distintivo especial para reconocer a los restaurantes que adquieran productos del campo poblano.
Esta iniciativa, desarrollada en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Rural, tiene como objetivo fortalecer la economía local y dar visibilidad a los productores que abastecen ingredientes clave como la nuez de castilla, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, granada y chile poblano.
“Queremos que esta temporada no solo impulse el turismo y la gastronomía, sino también que sea una oportunidad para apoyar a quienes hacen posible este platillo desde el campo”, afirmó el presidente de Canirac.
Chile en Nogada: símbolo de Puebla y motor económico
Además de ser un referente cultural y culinario, la temporada de Chiles en Nogada representa una derrama económica millonaria para el estado de Puebla. Restauranteros, productores y prestadores de servicios turísticos se benefician durante los meses en los que el platillo se ofrece en carta, generalmente de julio a septiembre.
Con el respaldo de empresarios, autoridades y consumidores, esta edición 2025 busca consolidar a Puebla como la capital del Chile en Nogada, exaltando su origen, historia y sabor inconfundible.