Del 4 al 7 de septiembre, la ciudad de Puebla se convertirá en el epicentro de la gastronomía internacional con la primera edición de Latino Gastronomic 2025, congreso que reunirá a más de 20 chefs de prestigio mundial, especialistas y académicos para destacar la riqueza de la cocina poblana, mexicana y latinoamericana.
En rueda de prensa, Carlos Huerta Ramírez, director de Turismo municipal, resaltó que la elección de Puebla como sede no es casualidad, sino el reconocimiento a su tradición culinaria y su posicionamiento como destino gastronómico de clase mundial.
Chefs con Estrellas Michelin y en la lista “50 Best”
Latino Gastronomic congregará a más de una veintena de chefs reconocidos internacionalmente, algunos con hasta ocho Estrellas Michelin y presencia en la lista de los “50 Best Restaurants” del mundo.
Los asistentes podrán participar en conferencias magistrales, talleres, show cookings y degustaciones, donde se abordará la relevancia de la cocina latinoamericana en el escenario global.
“Este congreso enaltecerá la gastronomía poblana y su influencia en la cocina mexicana, demostrando por qué Puebla es considerada la cocina de México”, subrayó el chef poblano Ángel Vázquez.
Congreso y festival gastronómico
De acuerdo con Sandra Hernández, directora de Latino Gastronomic, el evento se dividirá en dos fases:
- Congreso gastronómico (4, 5 y 6 de septiembre): actividades académicas, talleres y ponencias con chefs y especialistas.
- Festival gastronómico (7 de septiembre): pabellones de los mejores restaurantes de Puebla, con catas, degustaciones y platillos emblemáticos, incluyendo Chiles en Nogada.
Los accesos ya están disponibles en Super Boletos, con promociones especiales para grupos y profesionales del sector.
Impulso al turismo y la identidad poblana
Durante la presentación, Alejandra de los Santos, subsecretaria de Promoción de la Secretaría de Desarrollo Turístico, destacó la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier para fortalecer la proyección turística de Puebla, resaltando la historia, cultura y gastronomía de sus 217 municipios.
“No es casualidad que Puebla sea sede de eventos de prestigio internacional; por su riqueza y patrimonio es, sin duda, El Latido de México”, señaló.
Por su parte, Mauricio García Acevedo, presidente de ISU Universidad —institución anfitriona de la rueda de prensa—, llamó a los jóvenes a sumarse a este encuentro, subrayando que será una oportunidad única de aprendizaje y desarrollo con impacto social.
Puebla, destino culinario internacional
Con esta primera edición, Latino Gastronomic 2025 refuerza la posición de Puebla como referente gastronómico y cultural, al reunir lo mejor de la cocina poblana con el talento culinario de América Latina y el mundo.