En el marco de las celebraciones de las fiestas patrias, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) hace un llamado a la población para mantener una alimentación saludable y evitar los excesos. La doctora Sandra Esli Cuatlayol Delgado, sub jefa del Hospital General de Zona No. 35 de Cuautlancingo, enfatiza la importancia de moderar el consumo de los tradicionales platillos mexicanos, conocidos por ser hipercalóricos.
«El consumo excesivo de estos alimentos puede elevar los niveles de colesterol y triglicéridos, y en pacientes diabéticos, descompensar las cifras de glucosa,» explica Cuatlayol Delgado. «Esto depende de características individuales como la edad, el género y la condición de la persona. Es mejor consumirlos en equilibrio.»
La especialista recomienda introducir una ración de verduras en cada comida para generar saciedad, aportar fibra y nutrientes esenciales, y mantener un balance calórico. Además, destaca la importancia de mantenerse hidratado con suficiente agua.
Para aquellos con enfermedades crónicas, Cuatlayol Delgado sugiere evitar los alimentos hipercalóricos o sustituirlos por opciones más saludables. «Es posible hacer modificaciones en la preparación de los platillos, como sustituir algunos ingredientes por otros más saludables y acompañarlos con agua natural o de frutas.»
Entre las recomendaciones específicas, menciona agregar lechuga y rábano al pozole para equilibrar el maíz y el cerdo, y optar por tostadas de pollo, pata o queso en lugar de las tradicionales. También sugiere eliminar o sustituir el refresco por agua natural o de frutas.
«Entendemos que la cultura y las tradiciones nos invitan a consumir estos alimentos, pero es crucial hacerlo con moderación. Es posible disfrutarlos en una de las tres comidas del día y no todos los días, para evitar daños a la salud,» concluye Cuatlayol Delgado.
El IMSS continúa promoviendo hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de la población mexicana, especialmente durante estas festividades.