Un elemento que no puede faltar en tu mesa en esta temporada de fin de año es el tradicional ponche navideño, el cual se elabora con frutos de la estación como: guayaba, caña, jamaica, tamarindo, ciruelas, tejocotes, etc.
Esta bebida surgió a través del mestizaje entre la cultura indígena y europea, lo cual dio como resultado la combinación entre las frutas tropicales como guayaba y tamarindo con otras que llegaron del viejo mundo como la naranja o manzana.
De acuerdo con la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR), el valor nutrimental del ponche varía de acuerdo con la cantidad y proporción de los ingredientes, pero sus propiedades generales son las siguientes:
En el siguiente cuadro se detallan los principales ingredientes con los que se elabora esta tradicional bebida. Las cantidades señaladas son suficientes para preparar 40 tazas:
