Con el objetivo de fortalecer el turismo gastronómico y promover la riqueza culinaria del estado, fue presentada oficialmente la Temporada 2026 de Chiles en Nogada en San Andrés Calpan, evento que contará con la participación de 37 expositores y se desarrollará durante todo el mes de agosto.
La presentación estuvo respaldada por la diputada local de Movimiento Ciudadano, Fedrha Isabel Suriano Corrales, quien subrayó que este platillo representa una de las expresiones más importantes de la identidad poblana, al conservar una receta tradicional elaborada con ingredientes cultivados en la región.
La legisladora destacó que el Chile en Nogada no solo es un referente de la gastronomía mexicana, sino también un motor económico para decenas de familias dedicadas a la producción agrícola y a la cocina tradicional, además de contribuir a preservar un legado cultural transmitido por generaciones.
¿Cuándo será la temporada de Chiles en Nogada 2026 en Calpan?
Los organizadores informaron que la temporada iniciará el 1 de agosto y concluirá el 30 de agosto, realizándose durante los cuatro fines de semana del mes.
En esta edición participarán 37 cocineras y cocineros tradicionales, quienes ofrecerán el tradicional Chile en Nogada acompañado de arroz o espagueti, además de una jarra de agua fresca.
El costo del platillo oscilará entre 350 y 400 pesos, precio que, señalaron, refleja la calidad de los ingredientes de temporada y el proceso artesanal que distingue su preparación.
Calpan, referente nacional en la producción de chile poblano
San Andrés Calpan es reconocido como uno de los principales productores de chile poblano en México, con una producción anual cercana a 3 mil 800 toneladas, lo que lo convierte en un punto estratégico para la elaboración del emblemático platillo poblano.
Gracias a esta vocación agrícola, el municipio se consolida como uno de los destinos más importantes durante la temporada de Chiles en Nogada, al ofrecer a visitantes locales, nacionales y extranjeros una experiencia gastronómica ligada a la tradición, la cultura y el campo poblano.
La edición 2026 busca atraer a miles de turistas, generar una importante derrama económica y reafirmar a San Andrés Calpan como uno de los principales destinos para disfrutar de uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana.