En muchos hogares mexicanos, es una práctica común reutilizar envases de yogur o crema para almacenar alimentos sobrantes. Sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha emitido una advertencia sobre los riesgos que esta costumbre puede representar para la salud.
Riesgos para la salud
De acuerdo con un análisis publicado por Profeco, estos envases están diseñados para un solo uso y no son adecuados para el almacenamiento prolongado de alimentos. Con el tiempo, los recipientes de plástico pueden sufrir deterioro estructural, lo que facilita la aparición de grietas y deformaciones microscópicas. Estas imperfecciones pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias como la E. coli, aumentando el riesgo de contaminación de los alimentos.
Contaminación cruzada y liberación de químicos
Además, la reutilización de estos envases puede provocar contaminación cruzada, ya que no ofrecen las mismas garantías higiénicas que los recipientes diseñados específicamente para el almacenamiento de alimentos. El uso de productos químicos de limpieza o agua caliente para lavar estos envases puede dañar aún más su estructura, facilitando la liberación de compuestos tóxicos que podrían terminar en los alimentos y, eventualmente, en el organismo humano y provocar hasta un cáncer.
Recomendaciones de Profeco
Profeco recomienda desechar los envases de yogur y crema después de su uso inicial y optar por recipientes diseñados específicamente para el almacenamiento de alimentos. Estos recipientes están fabricados con materiales más resistentes y seguros, como el polietileno tereftalato (PET) o el polietileno, que garantizan una mejor conservación de los alimentos y reducen el riesgo de contaminación.
En conclusión, aunque reutilizar envases de yogur o crema puede parecer una opción práctica y económica, es importante considerar los riesgos para la salud que esta práctica conlleva. Optar por recipientes adecuados para el almacenamiento de alimentos es una medida preventiva esencial para garantizar la seguridad alimentaria en el hogar.