Del 4 al 7 de septiembre de 2025, la ciudad de Puebla se convertirá en el epicentro de la gastronomía latinoamericana con el Festival Latino Gastronomic 2025, un evento internacional que reunirá a chefs, expertos culinarios y amantes de la cocina para celebrar los sabores, la cultura y la identidad de América Latina.
El Auditorio Metropolitano de Puebla será el escenario principal donde más de 30 chefs y especialistas compartirán su conocimiento y pasión por la cocina, con un ingrediente ancestral como gran protagonista: el cacao.
Un festival gastronómico único en México
El evento, presentado por el presidente municipal José Chedraui Budib, está diseñado para ofrecer una experiencia culinaria completa, combinando conocimiento, sabor y entretenimiento en dos grandes secciones:
1. Congreso Latino Gastronomic
Un espacio exclusivo para profesionales del sector: chefs, estudiantes de gastronomía, investigadores y especialistas. Las actividades incluyen:
- Conferencias magistrales sobre innovación y tendencias culinarias
- Paneles sobre raíces gastronómicas latinoamericanas
- Networking entre profesionales del ámbito gastronómico
2. Festival Latino Gourmet
Abierto al público general, este espacio celebrará la riqueza de la cocina latina a través de:
- Más de 50 expositores de alimentos y bebidas
- Zonas de comida y cocina tradicional en vivo
- Talleres interactivos y clases con degustaciones
- Catas de vino, mezcal y cerveza artesanal
- Actividades culturales: música, arte y espectáculos
- Un pabellón especial con una región invitada
El cacao: protagonista del Festival Latino Gastronomic 2025
El cacao, ingrediente emblemático de la cocina mesoamericana, será el gran homenajeado del festival. A través de recetas, charlas y talleres, se explorará su historia, valor simbólico y relevancia actual en la alta cocina.
Impacto económico y proyección internacional
Se prevé la asistencia de más de 5,000 visitantes y una derrama económica estimada en 16 millones de pesos. El evento cuenta con el respaldo del Gobierno del Estado de Puebla, el Ayuntamiento de Puebla, el sector privado y socios internacionales como el Fòrum Gastronòmic Girona.
Sandra Hernández, directora del proyecto, enfatizó que el objetivo es posicionar a Puebla como un destino gastronómico de clase mundial. Juan José Sánchez, presidente de CANIRAC Puebla, destacó que el festival impulsará al sector gastronómico y turístico de la región.
Acceso e información adicional
- El Congreso Latino Gastronomic será exclusivo para profesionales del sector.
- El Festival Latino Gourmet estará abierto a todo el público, con actividades gratuitas y otras con costo (por confirmar).