La comunidad de San Juan Raya, ubicada en el municipio de Zapotitlán Salinas, realizará los días 14 y 15 de marzo la novena edición del Ecofestival del Pulque y el Maguey, un evento que busca promover la cultura pulquera, la gastronomía tradicional y el turismo comunitario en la región de la Reserva de la Biosfera Tehuacán–Cuicatlán.
El anuncio fue realizado por integrantes del comité organizador, acompañados por Emilio Herrera Corichi, director de Patrimonio Cultural de Puebla, quienes destacaron que esta festividad se ha consolidado como un espacio para preservar tradiciones ancestrales y fortalecer la economía local.
De acuerdo con Jacobo Reyes, integrante del comité, el ecofestival reunirá actividades culturales, deportivas y gastronómicas que permitirán a los visitantes conocer el valor histórico del maguey y el pulque, bebidas y cultivos profundamente ligados a la identidad de la región.
Tradición pulquera y rituales ancestrales
Las actividades iniciarán desde las 08:00 horas con presentaciones artísticas, degustaciones de pulque, concursos y recorridos turísticos por los principales atractivos de la zona.
El sábado 14 de marzo se realizará el tradicional recorrido del Rey del Pulque 2026, acompañado por banda de música y el emblemático “burro empulcado”, que ofrecerá degustaciones de pulque a los asistentes.
Posteriormente se llevará a cabo el corte de listón inaugural y el ritual “Permiso a la Madre Tierra”, una ceremonia simbólica que agradece por los frutos del maguey y la producción del pulque.
El programa cultural incluirá la presentación del cantante de música regional mexicana SOE, originario de Oaxaca, así como un conversatorio entre productores de pulque y la ponencia “Transformación y destilado del pulque”, impartida por el tlachiquero Clemente Carrera Huerta, de la comunidad de San Felipe Maderas.
La jornada concluirá con el espectáculo musical del grupo Gerarkia Norteña, originario de Zautla, Puebla.
Trail running y concursos tradicionales
Para el domingo 15 de marzo, el festival iniciará con una carrera Trail Running de 10 kilómetros, que recorrerá el paisaje natural del bosque de cactáceas de la región. La competencia contará con categorías libre, máster y veteranos tanto en rama femenil como varonil.
Durante el día también se presentará la tradicional Danza de los Diablos de la Mixteca, proveniente de Huajuapan, además de la participación musical del Trío Génesis.
Entre las actividades más esperadas destacan el concurso de salsas pulqueras, la elección del mejor pulque del festival y el reto “Buscando al mejor tomador de pulque en penca de maguey”, con premiación para los primeros lugares.
El evento cerrará con la presentación del grupo sierreño Los Compas de la Sierra.
Turismo natural y paleontológico
San Juan Raya es reconocido por su riqueza natural y paleontológica, ya que en su territorio se encuentran huellas de dinosaurios, fósiles marinos y una gran diversidad de cactáceas.
Durante el ecofestival, los visitantes podrán realizar recorridos guiados por sitios como el Parque de las Turritelas, donde se observan fósiles marinos y rastros de dinosaurios herbívoros.
Entre los atractivos también destaca la biznaga gigante, una cactácea endémica que supera los tres metros de altura y cuya antigüedad se estima en más de mil años.
Los organizadores subrayaron que el evento promueve prácticas sustentables, por lo que invitan a los asistentes a llevar jarros o recipientes reutilizables para consumir pulque y reducir la generación de residuos.
El comité organizador extendió la invitación al público para disfrutar de dos días de cultura, naturaleza y tradición pulquera en una de las comunidades con mayor riqueza histórica y natural del estado de Puebla.