Puebla reafirma su liderazgo en la industria avícola mexicana al sumarse a la celebración del Día Mundial del Huevo 2025, con un evento masivo en Tehuacán que incluirá la degustación de mil platillos elaborados con huevo, símbolo de la riqueza gastronómica y productiva del estado.
Con una producción diaria superior a los 15 millones de huevos y más de 5 mil 600 millones de piezas al año, Puebla se consolida como el segundo productor nacional, solo detrás de Jalisco. La celebración, instaurada en 1996 y promovida en más de 160 países, se llevará a cabo este 10 de octubre de forma simultánea en siete ciudades de México: Jalisco, Tepatitlán, San Juan de los Lagos, Nuevo León, Durango, Veracruz y Puebla.
Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, destacó que el estado cuenta con 160 granjas integradas en 21 empresas, las cuales mantienen operaciones estables y sin cierres. Subrayó también que el sector avícola poblano atraviesa una etapa de solidez, gracias a la estabilidad en los precios, la ausencia de afectaciones sanitarias y las condiciones climáticas favorables para la producción.
En materia de seguridad, el panorama también ha mejorado. Mientras en 2018 se registraron 280 robos de transporte avícola, en lo que va de 2025 solo se ha reportado un incidente en San Martín Texmelucan, reflejo de la coordinación entre productores y autoridades.
A nivel internacional, México ocupa el primer lugar mundial en consumo de huevo, con un promedio de 400 piezas por persona al año, y el sexto en producción global, con 3.6 millones de toneladas anuales, solo detrás de China, India y Estados Unidos.
La celebración del Día Mundial del Huevo en Tehuacán no solo impulsa el reconocimiento a este alimento esencial en la dieta mexicana, sino que también resalta el compromiso del sector avícola poblano con la innovación, la seguridad alimentaria y el desarrollo económico regional.