Del 15 de enero al 12 de febrero, el Pueblo Mágico rendirá homenaje a uno de sus platillos más emblemáticos; esperan la participación de hasta 20 restaurantes y una derrama de 3 millones de pesos.
El Pueblo Mágico de Teziutlán presentó la primera Temporada de Chilposo, una iniciativa del Comité Ciudadano del Pueblo Mágico que busca fortalecer la identidad gastronómica local, promover el turismo y posicionar a este platillo tradicional como referente de la cocina poblana durante el invierno.
La temporada se desarrollará del 15 de enero al 12 de febrero, con la participación estimada de 15 a 20 restaurantes del municipio. De acuerdo con los organizadores, el evento podría generar una derrama económica cercana a los 3 millones de pesos, beneficiando a establecimientos, proveedores y al sector turístico de la región.
Durante la presentación, Aida Shardey González Romero, coordinadora del Comité Ciudadano del Pueblo Mágico de Teziutlán, destacó que esta primera edición busca rendir tributo a uno de los platillos más representativos del municipio, preservar su receta tradicional y fortalecer el orgullo por la gastronomía local.
Por su parte, Mayra Ivet Sotero Juárez, directora de Productos Turísticos de la Secretaría de Desarrollo Turístico, subrayó la importancia de impulsar al Pueblo Mágico a través de sus atractivos culturales y naturales, así como de su cocina. Señaló que el chilposo es uno de los platillos más completos de la gastronomía poblana y que, en esta etapa, la temporada tendrá un enfoque principalmente local.
La funcionaria adelantó que el objetivo es que, en los próximos años, la iniciativa despierte el interés de restaurantes de la capital poblana y de otras regiones del estado, para consolidar al chilposo como el platillo de invierno de Puebla y ampliar su proyección turística y gastronómica.
Con esta estrategia, Teziutlán apuesta por el turismo gastronómico como motor de desarrollo económico, al tiempo que protege su patrimonio culinario y fortalece su identidad como Pueblo Mágico.