En el marco del Día Nacional del Nopal, el diputado Mauricio Céspedes Peregrina inauguró el Simposio y Exhibición de la Universidad Itinerante Internacional del Nopal y la Tuna 2025, evento que reunió a especialistas, académicos, productores y transformadores de distintos países con el propósito de fortalecer la cadena de valor de este alimento emblemático de México.
Acompañado por el secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, el legislador destacó que Puebla se consolida como un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias en torno al nopal, con énfasis en apoyar a los productores del Distrito 13, al que representa.
Un encuentro para fortalecer la producción del nopal
Durante su intervención, Céspedes Peregrina subrayó que el simposio busca impulsar a los productores en todo el ciclo productivo, “desde el campo hasta la mesa y desde la ciencia hasta la conciencia”. Entre los principales objetivos del encuentro se encuentran:
- Promover el intercambio académico y técnico entre instituciones y agricultores.
- Acercar soluciones prácticas para mejorar la productividad en el campo.
- Difundir las virtudes nutracéuticas del nopal, alimento ligado a la salud, la identidad cultural y la sostenibilidad.
- Fomentar prácticas agrícolas responsables, incluyendo el aprovechamiento integral de la planta y alternativas industriales como la producción de grana cochinilla.
Puebla, líder en exportación de nopal
El legislador resaltó que la Universidad Itinerante busca convertirse en un laboratorio vivo, donde la innovación y la tradición se encuentren para generar alianzas duraderas que fortalezcan al nopal poblano en todos los aspectos.
Asimismo, se dio a conocer que Puebla ocupa el tercer lugar nacional en producción de nopal y el primer lugar en exportación, con más de 2 mil productores activos en la entidad.
Compromiso legislativo con el campo poblano
Finalmente, Céspedes Peregrina refrendó su compromiso de trabajar desde el ámbito legislativo para que el nopal sea reconocido no solo como un símbolo de identidad nacional, sino también como una plataforma de desarrollo económico, social y ambiental para Puebla y México.