El emblemático Festival del Cuexcochile en Nogada regresa con fuerza a la junta auxiliar de La Libertad, en Puebla capital, para celebrar su novena edición, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más esperados del año. Así lo dio a conocer Yair Cruz Tenorio, presidente del Comité Libertad Cultural.
La cita es en la explanada del volcán Cuexcomate, ubicada en la colonia Libertad Cuauhtémoc, los días 19, 20, 26 y 27 de julio, así como el 2 y 3 de agosto, con horario de 10:00 a 18:00 horas.
Celebración del chile en nogada y la cocina tradicional poblana
Este festival nació hace más de una década con la misión de preservar y difundir la receta tradicional del chile en nogada, considerado el platillo más representativo del estado de Puebla. Para esta edición, participarán 30 cocineras tradicionales, así como chefs profesionales y estudiantes de gastronomía de nueve universidades, quienes compartirán su talento y sazón con los asistentes.
Uno de los momentos más esperados será el domingo 3 de agosto, cuando se repartan 2,000 chiles en nogada de manera gratuita. Ese mismo día se presentará un chile gigante de 10 metros de largo, una muestra espectacular de creatividad culinaria y orgullo regional.
Impulso al turismo y a la economía local
“El objetivo es impulsar el turismo y apoyar la economía local aprovechando la derrama que genera este platillo”, destacó Cruz Tenorio. Y no es para menos: en 2023 se vendieron más de cinco millones de chiles en nogada, lo que representó ingresos por arriba de 1,200 millones de pesos en toda la región.
Además de degustar este manjar, los asistentes podrán adquirir chiles en nogada a precios accesibles, desde 180 pesos, mucho más económicos que en restaurantes del centro de la ciudad, sin sacrificar calidad ni autenticidad.
Hacia una ruta del chile en nogada
Como parte de la visión a futuro, se está trabajando en coordinación con municipios vecinos para crear una ruta intermunicipal del chile en nogada, que promueva su producción, venta y difusión como atractivo turístico y cultural.
El Festival del Cuexcochile en Nogada no solo es una plataforma gastronómica, sino también una experiencia comunitaria que fortalece la identidad poblana y apoya a las manos que mantienen viva esta deliciosa tradición.
🗓️ Fechas del Festival Cuexcochile en Nogada 2024
📍 Explanada del volcán Cuexcomate, colonia Libertad Cuauhtémoc
🕙 Horario: 10:00 a 18:00 horas
📅 19, 20, 26, 27 de julio y 2, 3 de agosto
🎉 Entrada libre